Ein Lebenszeichen

Hallo, huhu, es gibt mich noch. Es tut mir leid, dass ich so lange nichts mehr von mir hören hab lassen, aber ich hab mir eine kleine Sommerpause gegönnt, oder besser gesagt eine große ;-) Ich war/bin mir auch nicht sicher wie es weitergehen sollte hier… Nur noch Essen/Rezepte zu posten hat mir nicht mehr so viel Spaß gemacht. Aber was dann? … Tja, und vor lauter Nachdenken, habe ich dann gar nichts mehr geschrieben. Schade irgendwie, denn es macht mir ja generell schon Spaß. Ich fände es schön wieder regelmäßiger Einträge zu erstellen, Bilder zu posten, Neues zu entdecken, doch wieder ein paar Rezepte ausprobieren (ich hab da so ein paar Ideen), und noch vieles mehr. Am besten nicht mehr so viel über das Was und Wie nachdenken, sondern einfach loslegen :-)

Ich habe gerade mal nachgezählt, und es sind tatsächlich schon fast 6 Wochen seit meinem letzten Eintrag her. Es waren sehr schöne Wochen, mit Urlaub, Bergen, Entspannung, viel Denken, Träumen & Schreiben, Lernen, gutem Essen und erstaunlich wenigen Fotos.

Wandern

Ein bisschen sportlich war ich auch. Erinnert ihr euch noch an den Eintrag zu meiner neuen 30-day-challenge? Nun ja, ich habe es nicht geschafft… dafür habe ich angefangen Joggen zu gehen (was deutlich mehr Spaß macht, als das Sportprogramm, das ich mir überlegt hatte). Noch bin ich zwar sehr langsam, nicht fit und mehr am Spazieren als am Joggen, aber ich bin froh über den Anfang und gespannt darauf, wo es hinführen wird.

Ja, es war wirklich ein schöner Sommer: Picknicken, Baden, Grillen, ganz viel draußen sein und Sonne, Sonne, Sonne! Aber auch wenn ich den Sommer wirklich vermissen werde,  freue ich mich schon auf den Herbst! Auf bunte Blätter und schöne Herbstspaziergänge, auf Kürbisse und heiße Suppen. Oh ja, Herbstzeit ist Suppenzeit. Lecker! Und ich freue mich auch schon darauf, dass die Uni wieder losgeht. Dieses Semester werde ich viel zu tun haben und wie sich das auf diesen Blog auswirkt, kann ich nicht sagen. Einerseits könnte es sein, dass ich zu viel mehr komme, wenn meine Tage wieder strukturierter werden, oder ich einfach mehr schreibe, nur um mich vom Lernen und Arbeiten abzuhalten (Hallo Prokrastination! ;-)) und andererseits kann es natürlich auch sein, dass ich hier nicht sehr aktiv bin, weil ich zu wenig Zeit dazu habe. Ich bin gespannt, lassen wir uns überraschen.

Tschüß Sommer…

Hoffentlich habt ihr den Sommer genauso genossen und freut euch auch schon ein bisschen auf den Herbst. Und wenn ihr auch Kürbisfans seid, dann könnt ihr auch schon auf Kürbisrezpepte hier freuen.

Eiszeit

Meine Eisförmchen waren definitiv eine gute Investition! Gerade in diesen wunderschön heißen Sommer tut so ein erfrischender Nachtisch immer gut. Meistens habe ich bisher einfach Obsteis gemacht, also Obst püriert und eingefroren.

Zitronen-, Grapefruit-, und Mangoeis

Gestern habe ich Joghurteis gemacht. Ich habe Himbeeren mit Joghurt püriert und dann noch ein paar ganze Himbeeren reingeworfen und tiefgefroren. Wie es schmeckt weiß ich noch nicht, ich habe noch nicht probiert, sondern es nur schnell fürs Foto aus dem Gefrierer genommen. Ich will es demnächst mal essen (wenn es keine Kuhmilchprodukte zum Frühstück gibt) und mir dazu einen Salat mit Joghurtdressing machen, oder Gemüse mit Joghurtdip.

Himbeer-Joghurt-Eis

Manchmal mache ich mir auch einen Eisnachtisch, in dem ich einfach gefrorene Früchte püriere. Das wird dann eher so wie ein Sorbet, die ganz einfache und schnelle Variante, und ist auch sehr lecker. Aber manchmal muss es eben ein Eis am Stiel sein ;-)

Tomate-Mozzarella-Gemüse

Heute Abend gab es etwas sommerliches: Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum. Und weil eine halbe Tomate nicht genügend Gemüse ist, habe ich mir noch grüne Paprika und Kohlrabi angebraten. Dann noch Salz und leckeres Olivenöl darüber und fertig war’s. Ich fand es wirklich sehr lecker und wollte es deswegen auch gleich posten :-) Es geht natürlich auch mit anderen Gemüsesorten, aber ich fand die Kombination mit Kohlrabi echt erstaunlich gut. Generell die Kombination, von  warmen, angebratenem Gemüse und frischen, saftigen Tomaten und kühlem Mozzarella hat mir einfach geschmeckt. Perfekt für ein schnelles Gericht an einem sommerlichen Abend.

Tag 10: Zweierlei Quark

Heute zum Abendessen gab es Quark. Und zwar zwei Varianten: aus der einen Hälfte meiner Quarkportion habe ich einen Kräuter-Gemüse-Quark gemacht, die andere Hälfte gab es als Nachtisch mit Mango.

Mein Kräuter-Gemüse-Quark:

• 1/2 Portion Quark
• Frische Kräuter (so viel wie man daheim hat, bei mir war es leider nur 1, dafür trotzdem gut: Petersilie)
• 1 Portion Gemüse, in meinem Fall: gelbe Paprika, 2 Cocktailtomaten, Frühlingszwiebel und Karotte
• Salz und Pfeffer
• die Kräuter klein hacken und das Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit dem Quark verrühren, dann noch würzen

Da mir das ganze Gemüse im Quark zu viel war, habe ich mir noch Karotte aufgehoben zum so essen. Den Quark hab ich dann auf mein Brot verteilt und fertig war das Abendessen. Wer kein Brot haben will, kann auch weniger Gemüse gleich in den Quark verarbeiten und mehr zum Dippen übrig lassen. Beides einfache und leckere Varianten.

Zum Nachtisch gab es dann Mangoquark und Mangoeis. Ich habe beim Mangoeis machen ca. 300g Mango auf 4 Eisförmchen verteilt, also ca. 75g pro Eis pro Portion. Also hab ich noch 100g Mango mit meiner zweiten Hälften Quark (so 45g) püriert und endlich mein Mangoeis gegessen :-) mhmm beides war wirklich lecker. Das Mangoeis geht ja wie gesagt auch ganz einfach: Mango mit ein wenig Wasser pürieren und einfrieren. Fertig.

Es ist wirklich so schön frei zu haben und das schöne Wetter genießen zu können :-) Heute Mittag waren wir wieder an der Isar beim Grillen und es gab wieder Hühnchen mit Gemüse.

noch zu Tag 7

München und Sommer ist wirklich eine super Kombination! Wir waren gestern lange an der Isar sind in der Sonne gelegen, haben gelesen, waren im Wasser (uuuh das war kalt, aber sehr erfrischend!) und haben dort zu Mittag gegessen. Ich finde es gibt viele leckere und einfache Möglichkeiten zum picknicken mit metabolic balance Regeln. Gut, ich könnte auch mal was aufwändigeres vorbereiten und einpacken, aber noch sind mir meine schnellen und praktischen Alternativen nicht langweilig geworden.

Meine (wirklich sehr) schnellen Ideen für unterwegs (bisher) sind:

• (Ziegen-)Frischkäse (pur oder mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinern), Gemüse (Karotten, Paprika, Chicoree, etc.) zum Dippen mitnehmen und noch Brot dazu (entweder vorher schon bestreichen und evtl. mit Gemüse belegen, oder vor Ort dippen, streichen, so essen,…) (siehe Tag 4 und Tag 1)
• Humus daheim vorbereiten (siehe Tag 6) und als Dip und/oder Brotaufstrich verwenden (man kann auch Bohnenbrotaufstriche so herstellen)
• 2 Eier kochen und mit Brot und Gemüse essen
• und noch leckeres Obst zum Nachtisch einpacken nicht vergessen :)

  

Abends gab es wie gesagt Fisch mit Spinat und auch noch Zucchini, bisschen Zwiebel und Tomaten. Wir haben tiefgefrorenen Spinat hergenommen, aufgetaut und gewürzt und in eine Auflaufform gegeben. Zwiebeln und Zucchini klein geschnitten und untergemischt. Den Fisch in der Pfanne angebraten und dann auf den Spinat gelegt und für ca. 15-20 min in den Ofen geschoben. Dann haben wir noch Tomate mit Rosmarin in der Pfanne scharf angebraten und mit auf die Teller gegeben. Unser Besuch hat sich auch gegen eine Beilage entschieden und es hat allen gutgeschmeckt :)

Tag 7: Zwischenbericht

Wow, es ist tatsächlich schon Tag 7 und mir geht es wirklich gut. Ich weiß nicht was dieses mal anders ist, aber aus irgendeinem Grund hab ich noch keinen einzigen Moment Süßigkeiten und Schokolade vermisst. Was?!?!? Oder auch sonst irgendwie das Gefühl gehabt, dass ich auf etwas verzichten muss. Mir fehlt nichts zur Zeit, ich freue mich immer auf die Lebensmittel und Gerichte, die es gibt. Außerdem halte ich gut die 5 Stunden gut durch, ohne übermäßig hungrig zu werden. Vielleicht liegt es daran, dass die letzten 7 Tage jeden Tag schönes Wetter war :-) und ich so oft draußen war. Oder es liegt am Bloggen, weil ich mich auch immer darauf freue, was Schönes zu schreiben. Oder es hilft mir weil ich zum ersten Mal die strenge Phase mit jemandem zu zweit mache. Ich weiß es nicht, aber es fühlt sich sehr gut an und ich bin sehr zufrieden mit der Entscheidung mich so zu ernähren.

Ich finde es schön, so gesund zu essen, einfach mal keine Süßigkeiten, keinen Alkohol, Pizza und co. Vor ein paar Monaten wollte ich mal eine Weile auf Süßigkeiten verzichten. Am zweiten Tag dachte ich, ich muss abbrechen, weil ich an nichts mehr außer Schokolade denken kann. Nach 6 Tagen hab ich dann tatsächlich aufgehört, weil es Schokoladenkuchen gab und ich nicht widerstehen konnte. Deswegen bin ich so überrascht, wie einfach es dieses Mal läuft.

Frühstück ist bei mir immer recht ähnlich (das ist es auch wenn ich kein metabolic balance mache). Entweder gibt es Haferflocken mit Obst und Milch, oder Joghurt/Sojajoghurt mit irgendeinem Obst püriert. Damit ich mich nicht ständig wiederhole werde ich ab jetzt nicht mehr über mein Frühstück schreiben, es sei denn ich mache mal etwas Neues.

Mal schauen, was es heute zum Mittag essen geben wird. Vielleicht wieder was zum Mitnehmen, weil ich auf alle Fälle wieder die Sonne draußen genießen möchte. Heute Abend kommen Freunde zum Spieleabend und es gibt Fisch mit Spinat (und Reis für die anderen). Normalerweise hätte ich dann auch noch Muffins gebacken oder Süßigkeiten gekauft. Heute gibt es aber für alle Obst zum Nachtisch :-)  so, aber jetzt gehts erstmal wieder raus in den Sommer :-)

Tag 4: Kichererbsenpfanne und Picknick

Da mein Freund noch Erdbeeren übrig hatte, hab ich heute Erdbeeren mit Joghurt püriert gefrühstückt (auch wenn die gar nicht auf meinem Plan stehen, naja ganz so streng bin ich nicht ;-)

       

Mittags gab es eine indische Kichererbsen-Gemüse-Pfanne:

• Zutaten: gelbe Paprika, Karotte, Brokkoli, Aubergine, Zwiebel und Kichererbsen
• Gewürze: Cumin (Kreuzkümmel), Garam Massala, getrocknete Chilischote
• alles in eine große Pfanne geben, etwas Wasser dazu und anbraten

Blöderweise habe ich die Chillischote mit der Hand zerkleinert und mir dann später mit der Hand im Auge gerieben. Autsch, hat das gebrannt!! (Habe mir dann das Auge mit Milch abgetupft/leicht ausgespült und mit viel Wasser nachgespült. Das hat geholfen und kurze Zeit später war es auch wieder besser.) Das ist nicht das erste Mal das mir sowas passiert, deshalb schreibe ich es auch hier auf, als Erinnerung an mich (und euch): Hände mit Seife waschen nachdem man mit Chilis gearbeitet hat, Wasser allein reicht leider nicht….

Ich liebe Picknicks, grillen, draußen essen. Sommer ist einfach was schönes! Deshalb haben wir heute unser Essen eingepackt und sind in den Olympiapark. Es gab Gemüse (Karotten, Chicoree und Tomate für mich), Ziegenfrischkäse zum Dippen, Brote mit Ziegenfrischkäse und Schnittlauch (weil die am Montag so lecker waren) und dann noch einen Apfel.

Picknick im Olympiapark

Anschließend sind wir noch zum Tollwood gegangen. Da es mir mit meinem Plan zur Zeit echt gut geht und ich mein Essen immer sehr lecker finde, war es auch gar nicht so schwer wie ich dachte an den ganzen Ständen mit dem leckeren Essen und Getränken vorbeizugehen und nichts zu kaufen, obwohl alles so gut aussah und gerochen hat. Dafür habe ich mir ein Kleid gekauft ;-) und es war wirklich ein schöner Abend.

Auf dem Tollwood in München

P.S. Ich habe auch noch was für morgen vorbereitet und bin schon ganz gespannt wie es wird:

Tag 1: Grillen

Es war wirklich sehr schön gestern Abend an der Isar. Juhu, endlich richtig Sommer!!

        

Und außerdem war der Abend auch sehr lecker. So sah mein Abendessen aus:Die Putenbrust habe ich vor dem Grillen gut gewürzt, den Spieß wie gesagt in der Alufolie auf den Grill gelegt und dann noch ein wenig Brot dazu gegessen. Zum Nachtisch gab’s dann noch mal Melone.

Es ist wirklich eine Umstellung sich wieder an die 5 Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten zu gewöhnen, aber es geht relativ gut. Allerdings hat der Grill länger zum heiß werden gebraucht als gedacht, und es waren dann abends sogar mehr als 5 Stunden und da war mein Hunger dann schon sehr groß. Aber das lange Warten hat sich ja dann wirklich gelohnt :-)

Tag 1: Müsli und Salat mit Brot

So heute ist es also losgegangen mit der „strengen Phase“ und meiner 14-day-challenge. Zum Frühstück gab es Milch mit Haferflocken und einem Apfel. Keine große Umstellung, weil das schon seit ein paar Jahren mein Standardfrühstück ist. Manchmal auch noch mit zusätzlichen Nüssen und anderen Früchten, oder ungesund abgewandelt mit Schoko- oder Knuspermüsli ;-). Müsli in irgendeiner Form steht bei mir eigentlich täglich auf dem Speiseplan. Besser gesagt „stand“, denn laut meinem Plan soll ich nur 3mal wöchentlich Müsli essen. Nun ja, ein bisschen Abwechslung schadet ja nie ;-)

Mittags gab es Salat mit Karotten und Ziegenfrischkäse-Dressing und Roggenbrot mit Ziegenfrischkäse, Tomaten und Schnittlauch. Mmmhhmm sehr lecker und erfrischend. Genau das Richtige für einen Sommertag.

Für das Dressing habe ich 3 EL von meiner Ziegenfrischkäseportion in eine kleine Schüssel gegeben, frische Kräuter (Schnittlauch) und Gewürze, Salz und Pfeffer dazu und dann noch ein  wenig Wasser, damit das Dressing flüssiger wird. Umrühren und schon ist es fertig. Ein super Ersatz für mein Essig&Öl-Dressing, das es sonst immer über meine Salate gibt.

Den restlichen Frischkäse habe ich auf meine Brotscheiben verteilt, eine aufgeschnittene Cocktailtomate und frischen Schnittlauch darüber und schon ist eine schnelle und einfache Mahlzeit fertig. Zum Nachtisch gab es noch Melone.

Heute Abend treffe ich mich mit Freunden zum Grillen an der Isar. Ich habe mir ein Putenschnitzel gekauft und mache mir gerade Gemüsespieße. Das klingt auf alle Fälle nach einem leckerem Abendessen und ich hoffe, dass ich dann nicht allzu sehnsüchtig auf die restlichen Sachen auf dem Grill schaue und den Kartoffelsalat und das Bier vermissen werde ;-)  Aber immerhin habe ich weniger zum hinschleppen und im Supermarkt vorher fand ich es auch einfacher und schneller: ich weiß welches Gemüse es geben soll, dann noch schnell zur Fleischtheke, die Pute holen und fertig. Sonst hätte ich überlegt, auf wieviel Bier oder Radler ich Lust habe, vielleicht noch ein paar Grillwürstl und ein Kräuterbaguette dazu und dann bei der Riesenauswahl an Keksen und Süßigkeiten auch noch was leckeres zum Nachtisch aussuchen, also wäre der Einkauf deutlich länger und teurer geworden ;-)

Hier noch ein Foto vom ersten Gemüsespieß:  

Einfach Gemüse klein schneiden auf einen Holzspieß stecken, auf Alufolie legen, Gewürze darüber streuen und dann in die Alufolie einpacken. Und so kommt er dann auf den Grill. Wie er schmeckt erzähl ich euch morgen.

… den eigenen Balkon

Selbst auf 4 Quadratmetern lässt sich so viel Schönes entdecken…. Wassertropfen, Lichtspiele, Ameisen, kleine, fransige, gelbe Blümchen, manchmal auch ein paar Vögel,… Natur pur direkt vor dem Fenster :)

Hier mal ein paar Bilder: